Cách có tác dụng mứt khoai tây không phải nước vôi vào với bí quyết sau giúp giữ lại độ giòn, dẻo ngon, dùng làm quà biếu hoặc mời khách dịp Tết.


1. Lý giải làm mứt khoai tây không phải nước vôi trong vẫn giòn, ngon

Bạn đã tưởng tượng được phương pháp làm món mứt khoai tây cơ mà không cần áp dụng nước vôi vào chưa? nếu bạn “nghiện” các món ăn vặt được biến tấu từ phần đa củ khoai tây tươi sạch thì chúng ta đừng bỏ qua mất món mứt khoai tây cực cuốn hút này. Miếng mứt khoai tây bùi bùi, vị ngọt vừa phải, và lại không dầu mỡ, đến vị ngon hơn hẳn miếng khoai tây chiên kiểu truyền thống. Để sản xuất món mứt khoai tây ngon đúng điệu, bạn nhớ phát âm hết phần phía dẫn bên dưới.

*
Mứt khoai tây không đề xuất nước vôi trong vẫn đang còn độ giòn ngon nhờ bí quyết. Ảnh: Internet

1.1. Vật liệu cần chuẩn chỉnh bị

Khoai tây: 1 kgĐường trắng: 500 gramPhèn chua: 1 cục nhỏ dại ~ 15 gramVani: nhì ốngMuối ăn: 2 thìa cà phê
*
Nguyên liệu làm mứt khoai tây. Ảnh: Internet

1.2. Tuyệt kỹ cách làm mứt khoai tây không phải dùng nước vôi trong

1.2.1. Bí quyết sơ chế nguyên vật liệu làm mứt khoai tây không bắt buộc vôiGọt vỏ khoai tây, cọ sạch. Sau đó, thái khoai tây thành từng miếng nhiều năm theo chiều dọc. Không tính ra, chúng ta cũng có thể cắt khoanh tròn cùng với độ dày vừa yêu cầu (khoảng 0,5 cm). Không thái khoai quá mỏng dính để kiêng miếng mứt bị nát trong quy trình sên.
*
Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng khoanh tròn hoặc giảm thanh dài. Ảnh: InternetCứ thái chấm dứt 1 củ thì bạn cho ngay miếng khoai vào dìm trong hỗn hợp nước muối bột loãng từ 20 – 30 phút. Mục tiêu của công đoạn này là để khoai không bị thâm black do nhựa với giúp miếng khoai ngon hơn.
*
Ngâm khoai tây trong nước muối loãng. Ảnh: InternetVớt khoai tây ra xả lại bằng nước sạch với để ráo.Bắc lên phòng bếp một nồi nước và mang lại cục phèn chua vào khuấy đều, đun sôi. Buông bỏ rổ khoai tây vào trong nồi luộc, lúc nước sôi quay lại thì các bạn gắp không còn khoai tây thả vào thau nước lạnh. Hóng khoai tây nguội rồi vớt ra đợi chờ cho ráo hoàn toàn.Lúc khoai tây vẫn ráo nước, bạn trút khoai vào một chiếc nồi. Thêm 500 gram con đường vào ướp trong tầm từ 4 – 6 tiếng mang lại đường thấm đều các miếng khoai.
*
Ướp khoai tây cùng với đường. Ảnh: Internet

1.2.2. Phía dẫn biện pháp sên khoai tây có tác dụng mứt ngon tuyệt nhất không đề xuất nước vôi trongBạn bắc nồi khoai ướp mặt đường lên phòng bếp và ban đầu sên với lửa vừa và khuấy mọi tay. Đến lúc nước đường trong nồi cạn giảm và sền đặc lại thì hạ lửa riu riu, tiếp tục sên cho đến lúc mứt dẻo trong.Lúc này bạn cho vani vào nồi với đảo liên tiếp cho ngấm đều. Đến lúc con đường kết tinh phụ thuộc vào thành nồi thì chúng ta tắt bếp, nhưng lại vẫn liên tục đảo mứt vào nồi thêm vài phút cho đến khi mứt khô hết thì ngừng lại.Chờ mứt khoai tây nguội hẳn cho vô lọ kín nắp để bảo vệ và áp dụng dần dần.
*
Mứt khoai tây không dùng nước vôi vẫn giòn ngon hết nấc. Ảnh: Internet1.2.3. đều mẹo xuất xắc cần xem xét khi làm mứt khoai tây không bắt buộc nước vôi đúng cách tại nhàBạn yêu cầu lựa chọn củ khoai tây tươi, to lớn tròn, cố gắng chắc tay, cùng với lớp vỏ ngoài nhẵn, không trở nên dập, úng. Chọn hầu hết củ khoai có size đều nhau.Đặc biệt không áp dụng khoai tây sẽ lên mầm, hoặc củ khoai ngả màu xanh lá cây vì chúng tất cả chứa độc tố, dễ dẫn đến ngộ độc lúc được thổi nấu chín. Không tính ra, cũng trở thành làm miếng mứt mất độ giòn ngon và màu sắc không hấp dẫn.Nhớ ngâm khoai lang đã thái vào hỗn hợp nước muối hạt loãng để giữ lại màu đẹp mang lại miếng mứt khoai sau thời điểm sên.Kỹ thuật sên khoai khôn xiết quan trọng, cha nên canh nút lửa cùng thời gian, tránh việc gấp gáp sẽ làm hỏng nồi mứt đấy!2. Biện pháp làm mứt khoai tây không phải dùng nước vôi cùng phèn chua

2.1. Nguyên vật liệu cần chuẩn bị

Khoai tây: 3 củ ~ 500 gramĐường: 200 gramNước lọc: 100 mlVanila: 1 muỗng canhMuối: nửa thìa cà phêĐá lạnh: 1 tô lớn

2.2. Hướng dẫn cụ thể cách làm mứt khoai tây không dùng nước vôi và phèn chua

2.2.1. Biện pháp sơ chế khoai tây làm cho mứt không bắt buộc phèn chua và nước vôiGọt vỏ khoai tây, bổ thành từng miếng dài, hoặc giảm khoanh. Rửa qua bởi nước lạnh.Bắc một nồi nước lên bếp, thêm muối vào rồi nấu sôi.
*
Chần khoai tây trong nồi nước sôi. Ảnh: InternetCho khoai tây vào chần khoảng chừng 1 phút. Sau đó, vớt ra rồi rồi xả bởi nước giá thêm lần nữa.Ngâm khoai tây vào đánh nước đá mát đã sẵn sàng khoảng 30 phút. Sau thời điểm ngâm thì vớt ra rổ, để ráo nước.
*
Ngâm khoai tây trong đánh nước đá. Ảnh: Internet

2.2.2. Các bước sên mứt khoai tây ngonCho nước thanh lọc vào chảo chống dính, sâu lòng. Thêm đường và vani vào chảo, đun ở tại mức lửa nhỏ.
*
Các cách làm mứt khoai tây không bắt buộc nước vôi. Ảnh: InternetKhi đường tan hết, các bạn trút khoai tây đang sơ chế vào chảo bước đầu sên mứt. Nhớ dùng đũa hòn đảo đều.Khi nước đường kẹo lại, bạn liên tiếp dùng đũa đảo nhẹ tay cho đến lúc đường kết tinh bám đều khắp vào miếng khoai thì tắt lửa.Chờ mứt nguội hẳn, cho vô hũ có nắp đậy đậy và bảo vệ ở khu vực thoáng mát.
*
Đĩa mứt khoai tây cực giòn ngon đang sên xong. Ảnh: Internet3. Cách làm mứt khoai tây sợi dẻo giòn ngon không nên nước vôi trong

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Đường trắng: 200 gramVani: 1 muỗng cà phêThau đá lạnhMuối: 1 muỗng cà phê

3.2. Kỹ thuật làm mứt khoai tây gai dẻo, ngon đúng cách không cần sử dụng nước vôi

3.2.1. Biện pháp sơ chế khoai tây làm cho mứt không buộc phải nước vôiKhoai tây tải về gọt vỏ sạch, cần sử dụng dao bào sợi. Sau đó, dìm khoai tây vào trong hỗn hợp nước muối hạt loãng khoảng chừng 20 – 30 phút, vớt ra rổ ngóng ráo nước.
*
Khoai tây gọt vỏ và bào sợi. Ảnh: InternetCho khoai tây tua vào dìm trong nước viên đá lạnh từ 1,5 – 2 giờ. Sau đó, vớt khoai tây ra cọ lại vài ba lần bởi nước sạch. đợi khoai ráo cạn hết nước thì buông bỏ vào nồi.

Lưu ý: không ngâm khoai nội địa đá quá lâu, bởi sẽ khiến cho mứt khoai bị cứng lúc sên. Còn ví như ngâm trong thời hạn quá ngắn, miếng mứt khoai dễ bị nát khi sên.

3.2.2. Hướng dẫn bí quyết làm mứt khoai tây gai dẻo ngon không đề nghị nước vôiCho đường trắng vào nồi khoai ướp khoảng 1 giờ, nhớ dùng đũa đảo đều để đường ngấm vào gai khoai.Khi các thành phần hỗn hợp khoai tây và đường chảy nước, bây giờ bạn chắt nước mặt đường trong nồi vào một chiếc chảo kháng dính, sâu lòng. Bắc nồi lên nhà bếp đun ở tại mức lửa vừa.Sên nước đường mang lại sánh lại, ban đầu cho khoai vào sên. Lúc này, các bạn nhớ hạ lửa ở mức thấp độc nhất vô nhị và hòn đảo khoai thật hồ hết tay nhé.
*
Cho khoai tây vào chảo bắt đầu sên. Ảnh: InternetKhi đường sắp đến cạn hết thì mang lại va ni vào chảo, liên tiếp dùng đũa đảo nhẹ nhàng láo hợp, đến khi lộ diện đường kết tinh dính vào sợi khoai thì tắt bếp. Đảo thêm vài phút nữa để mứt khô hoàn toàn.
*
Sên đến khi đường kết tinh vào sợi khoai tây. Ảnh: InternetĐợi mứt khoai tây nguội hẳn, cho vô hũ thủy tinh gồm nắp kín để bảo quản.
*
Mứt khoai tây tua dẻo sau khi sên xong. Ảnh: Internet

Vậy là Webnauan.vn đang vừa giới thiệu đến bạn các cách làm mứt khoai tây không bắt buộc vôi nhưng vẫn duy trì được độ dẻo, giòn, thơm và ngon của miếng mứt. Nếu như khách hàng vẫn còn “lăn tăn” cùng với cách chế biến mứt mới tinh này, thì vẫn rất có thể sử dụng cách truyền thống là dùng nước vôi vào nhé. Hy vọng các bạn sẽ tự tay tạo nên sự những món mứt tết từ khoai tây ngon hay để tiếp đãi khách trong đợt năm mới!