Nhắc tới bịt tết, chúng ta sẽ tưởng tượng ra hình ảnh một miếng thịt bò nguyên sơ, chỉ ướp đơn giản với chút muối tiêu, áp chảo với bơ, cầu kì hơn chút thì nướng thêm vào lò là hoàn thành. Một món ăn nghe đơn giản là thế, ấy vậy nhưng mà lại gồm sức hấp dẫn cực kỳ trong các quán ăn sang trọng trên khắp thế giới.Lý do đó là bởi thứ nước sốt ăn kèm "ảo diệu" – túng quyết riêng biệt của mỗi đầu bếp để hấp dẫn thực khách đến với món ăn mộc mạc mà lại tinh tế này.
Bài viết dưới đây sẽ bật mí 3 loại nước sốt tuyệt vời đến từ nước Pháp giúp bạn gồm thể chế biến bít tết ngay lập tức tại đơn vị ngon như ngoài hàng.
1. Sốt rượu vang
Cách làm:
Nguyên liệu:
-50 ml dấm nho balsamic
-200ml rượu vang đỏ
-250ml nước dùng trườn
-5g bơ nhạt
-5g bột mì
-3g muối
Bước 1:
- Băm nhỏ tiêu xanh và trút vào một chiếc nồi sâu lòng.
Bước 2:
- Đổ chút rượu Brandy vào nồi, để mức lửa lớn đốt rượu đến tiêu xanh tạo mùi hương thơm.
Bước 3:
- mang đến nước dùng trườn và kem tươi vào. Trộn bơ với bột mì cùng trút vào nồi cùng các nguyên liệu khác, khuấy đều. Nêm muối mang đến vừa ăn.
Kết quả của món nước sốt tiêu xanh sẽ như thế này này...
Nguyên liệu:
-10g tiêu xanh
-50ml rượu Brandy
-200ml nước dùng trườn
-50ml kem tươi
-5g bơ nhạt
-5g bột mì
-2g muối
Bước 2:
- Đun rượu trắng thuộc hành cùng ngải giấm mang đến tới khi gần cạn nồi.
Bước 3:
- Đặt nồi sốt lên một nồi nước đang đun sôi bên trên bếp sao để cho đáy nồi sốt không chạm nước.
- Đun chảy bơ, mang đến nước cùng lòng đỏ trứng vào trộn thuộc sốt. Nêm muối tiêu.
