Cách có tác dụng dầu dừa bây giờ không còn gói gọn theo phương thức truyền thống, nhưng đã được đổi mới uyển đưa để về tối ưu về mặt thời hạn và công sức của con người người làm.

Trong nội dung bài viết này mình đã trình bày cho mình cách làm dầu dừa theo hai cách thức nhiệt (nấu bởi nồi bên trên bếp, nấu bằng nồi cơm trắng điện) và không cần sử dụng nhiệt. Không dám nói những chia sẻ này là đầy đủ, nhưng mong là giúp bạn 1 phần nào kia trong quá trình làm dầu dừa.

Bắt đầu nào!

Lấy nước cốt dừa

Giai đoạn thứ nhất mà bất kỳ cách nào thì cũng phải có đó là lấy nước cốt dừa

Nguyên liệu: nửa ký kết dừa nạo

B1: Đổ nửa lít nước nóng vào. Công thức ở đó là nên đổ lượng nước dùng nhiệtLạnh

A. Phương thức dùng nhiệt

1. Nấu bếp dầu dừa bằng nồi

Chọn nồi

Không buộc phải dùng nồi mau nóng, cấp tốc khét như nồi inox, xuất xắc nồi nóng thọ như nồi thủy tinh. Kinh nghiệm của bản thân với nồi thủy tinh là vẫn tắt nhà bếp nhưng nồi vẫn liên tiếp sôi sùng sục bắn cả nước ra ngoài.Có thể nấu trong chảo, chảo không bám hay nồi nhôm.

Chọn bếp

Bếp ga hay bếp điện đều được.

Về công ty quan, mình muốn dùng bếp hồng ngoại vày nó có khá nhiều mức độ sức nóng so với bếp ga bên mình xây dựng chỉ bao gồm vài nấc lửa, khi căn vặn lửa nhỏ, tim lửa chỉ tập trung lại một điểm ngơi nghỉ giữa, nếu dùng nồi phẳng thì đề nghị trộn hòn đảo nhiều

Cách thực hiện: sẽ sở hữu được 4 lần chỉnh lửa như sau

Lần 1: cho nước cốt dừa vào nồi và bật lửa lớn.

*

Lần 2: khi nước sôi, giảm bớt lửa, tuy thế vẫn để lửa lớn, giúp nước nhanh bốc hơi. Hôm nay phần tất cả hổn hợp đã sền sệt hơn, quan cạnh bên thấy bước đầu có sự tách bóc lớp từ bỏ từ. Lâu lâu các bạn dùng thìa đẩy nhẹ, để không trở nên khét mặt dưới nồi cùng váng bám dính thành nồi.

*

Lần 3: Đến khi trong nồi sắp cạn nước, phần váng tương đối cô lại (thấy 2 phần riêng biệt: váng cùng nước + dầu), mình hạ giảm lửa. Bây giờ mình đứng canh luôn nhé, không đi đâu khác.

*

Lần 4: dịp nước rút hết phần váng vẫn còn đó màu trắng, dầu sôi, giảm lửa thật nhỏ, và cho tiếp tục sôi cho tới khi phần váng hoàn toàn chuyển thanh lịch màu tiến thưởng (không còn màu trắng nữa) thì tắt bếp.

*

Nắm vững vàng lý thuyết, tùy vào tình trạng nồi, bếp, quánh loãng của nước cốt dừa, bạn gia sút lửa mang đến hợp lý.

2. Thổi nấu dầu dừa bằng nồi cơm điện

B1: Bật chế độ “Rice cooking” cùng mở nắp để nước tách bóc hơi lên.

*

B2: Một lúc sau thời điểm nước trong nồi sôi lên, lâu lâu mình lấy đũa khuấy lên. Ưu điểm của nồi cơm điện là mình không phải đứng canh nhiều, hoàn toàn có thể vừa nấu vừa thao tác khác. Đặc biệt, vào mùa hè nóng giãy mà đề xuất đứng kế bếp gas để quậy nồi chắc hẳn vã cả mồ hôi hột.

B3: Khi nước bốc hơi chuẩn bị hết, thời điểm này bạn phải tập trung canh bởi vì sắp hoàn thành rồi, khuấy thường xuyên hơn để không biến thành khét đáy. Trong nồi sẽ tách thành nhì phần là dầu với lớp váng.

*

B4: trả thành

– Đến lúc váng bên dưới gửi thành màu quà nâu cho nên sắp được rồi. Chúng ta chờ cho nồi cơm điện dancing thành “Keep warm” là dầu dừa vẫn ok rồi đó. Hôm nay mình đừng vội rút dây năng lượng điện ra, để khi dầu nóng lên thêm tí nữa.

*

B9: Cuối cùng mình múc ra với lọc qua một chiếc rây. Công đoạn này mình đề nghị làm liền khi dầu còn nóng.

Phần váng, bạn cũng có thể dùng để nấu ăn.

*

Một số lưu lại ý

Khi nấu, nếu như nồi cơm điện nhảy đầm từ cook quý phái warm, nhưng lớp váng vẫn còn white color chưa chuyển toàn cục sang rubi nâu, chúng ta bấm cook thêm lần nữa. Mặc dù nếu bấm các lần, dầu sẽ ảnh hưởng vàng, như vậy nên lưu ý:

Nếu lượng dầu nấu bếp không nhiều, tránh việc dùng nồi cơm điện có thể tích béo (ví dụ lượng dừa nạo ví như phần nước cốt dừa không quánh (do số lượng nước đổ vào dừa nạo để cố gắng lấy nước quá nhiều hoặc là nước vậy lần 2) khả năng phải bấm Cook thêm là khá cao. Vì chưng đó sau thời điểm nồi cơm trắng nhảy, bạn tránh việc vội đá quý bấm Cook, mà làm cho nồi Warm một thời hạn (để dầu nóng lên liu riu một lúc) rồi mới bấm tiếp.

Vì không canh chỉnh được lửa, bạn hãy lựa chọn loại nồi có năng suất phù hợp. Tôi đã test test nồi cơm trắng 600 W và 350 W, sau khi sử dụng, mình đúc kết được một số kết luận như sau. Không nên dùng nồi công suất quá thấp, nồi 350W tuy thổi nấu chậm, dầu trắng, mà lại lại cần thiết nấu cho phần váng gửi sang màu vàng, đề nghị bật cook các lần, đến khi không bấm được nữa thì đề nghị bắc lên phòng bếp nấu . Cho nên vì vậy theo mình nghĩ nồi nên khoảng từ 400W trở lên tới mức tầm 600W. Nếu như nồi có năng suất lớn thừa dầu nấu ăn ra bị vàng.

Đối với phương pháp dùng nhiệt làm cho dầu dừa, tùy từng sự khéo léo và tay nghề của tín đồ nấu nước dừa sẽ có màu trường đoản cú trắng cho tới vàng nhạt.

Dầu dừa gồm lượng acid to bão hòa cao (hơn 90%), khi cừu đi chiên lại nhiều lần cũng không tác động đến sức khỏe so cùng với những nhiều loại dầu khác, chính vì như vậy lần đầu tiên bạn nấu nướng dầu dừa ra bị vàng, chúng ta cũng chớ nên lo lắng quá.

B. Phương pháp không sử dụng nhiệt

B1: cho nước cốt dừa vào một hũ chất thủy tinh hoặc hộp nhựa trong. Đậy nắp.

*

B2: Đặt nước dừa tại 1 nơi nóng trong nhà, nhằm qua đêm. Theo phiên bản thân bản thân nhiệt độ tương thích là từ 27 độ trở lên. Với phần nhiều nơi tất cả khí hậu lạnh, bạn phải ủ nước dừa y hệt như ủ sữa chua, hoặc bỏ vào lò vi sóng bật chế độ nướng và nhảy đèn.

*

Mình bỏ vào thùng duy trì nhiệt cùng đặt thêm một ca nước nóng

B3: Tùy vào ánh nắng mặt trời từ 1-2 ngày sau, nước cốt dừa sẽ bóc thành cha lớp: lớp váng, lớp dầu, lớp nước. Dùng vợt vớt phần váng này đi, và lấy phần dầu dừa lọc qua 1 miếng vải sạch.

*

Dầu dừa sau khi lọc ra sẽ trắng nhưng mà đục. Dùng foodwrap bọc lại, nhưng mà vẫn chừa một lỗ nhỏ dại để những bụi nước li ti bốc hơi hết. Tùy vào sức nóng độ, từ tía ngày trở lên, dầu vẫn hết đục.

*

Còn hai ba cách làm dầu dừa theo kiểu ép lạnh, nhưng giải pháp trên là dễ dàng nhất. Lúc này mình đang hoàn thiện thêm phần lọc lại dầu dừa và sẽ update thêm trong thời gian tới.

So với phương thức dùng nhiệt, phương thức này ko tốn nhiều nguyên liệu nấu. Mặc dù với phần nhiều nơi bao gồm khí hậu lạnh, khó vận dụng được, rất cần phải ủ ở một nơi ấm.

Mặc dù vẫn còn đó nhiều đối chiếu về chất lượng dầu dừa giữa hai cách thức nhiệt cùng ép lạnh, tuy vậy dầu dừa khi được làm theo phương pháp ép giá vẫn được đánh giá cao rộng về hương thơm vị, bởi vì nó trải qua ít quy trình xử lý hơn.

Đối cùng với mình quan trọng nhất vẫn là họ thường xuyên vận dụng dầu dừa vào cuộc sống hàng ngày để thưởng thức các tác dụng mà nó sẽ mang lại.

Làm sao nhằm dầu dừa được trắng và trong?

*

Trong hình bản thân cho chúng ta xem 3 các loại dầu dừa:

Dầu dừa làm chuẩn, màu sắc trong hết sức đẹp mắtDầu dừa bị đục, vàngDầu dừa bị đục

Với cách thức dùng nhiệt:

Trước hết vẫn luôn là xử lý xuất sắc ở phần lọc nước cốt dừa. Khi cho vào tủ lạnh, phần cặn dừa vẫn chìm xuống bên dưới 1 phần giúp cho dầu trong.

*

Như bạn thấy vào hình, sau thời điểm bỏ vào tủ lạnh, nước cốt dừa sẽ bóc tách thành nhị lớp, mà lại nếu nhìn kỹ ở mặt dưới còn một lớp mỏng mảnh chứa cặn dừa.

Không yêu cầu tiếc phần nước dừa dưới lớp váng, vì chưng thực chất, mình đã thử nỗ lực tận dụng phần nước dưới và nước thế lần 2, tuy vậy dầu dừa thu được ko nhiều, thỉnh thoảng rất tệ chỉ bằng một thìa cơm, và lại tốn các gas/điện nấu.Thay vào đó, bạn hãy nỗ lực nhào trộn và núm kỹ ngay lập tức trong lần trước tiên để ra được nhiều dầu nhất. Nấu đã ít tốn sức lực nhất, không lúng túng mà vặn lửa khổng lồ khiến dầu bị vàng.Tùy vào địa điểm trồng cùng những điều kiện khác mà mỗi trái dừa khô đã cho ra lượng dầu chênh lệch, nếu không thể chủ động về phần này, nên bạn có thể so sánh lượng dầu thành phẩm sau khoản thời gian mua dừa nạo ở hồ hết hàng bán không giống nhau và lựa chọn nơi buôn bán phù hợp.

Xử lý khi dầu dừa bị đục, gồm cặn

*

Một số nguyên nhân khiến dầu bị đục, bao gồm cặn

Lúc lấy nước cốt dừa lọc ko kỹKhi đun nấu váng không chuyển hết toàn cục sang màu vàng đậm.Dầu vẫn còn bụi nước li ti

Dầu dừa này để lâu vẫn không đảm bảo an toàn chất lượng.

Không phải nấu lại thêm nữa, vì chưng dầu sẽ không còn hết đục ngoài ra vàng thêmLọc qua một miếng vải sạch, đem đi cặn dầu.Dùng foodwrap bọc lại cùng chừa một khoảng nhỏ tuổi để vết mờ do bụi nước bốc hơi, dầu đang bớt đục.

Bã dừa nạo còn lại, mình dùng để làm dưỡng da toàn thân. Chúng ta xem cách sử dụng ở đây.

*