Trong những năm gần đây, đối với giới trẻ, trà sữa đã trở thành món đồ uống ko thể thiếu. Những cửa hàng trà sữa càng ngày được mở ra nhiều hơn cùng trở thành điểm đến lý tưởng cho các buổi tụ họp bè bạn. Chính vì thế, trà sữa là một mặt hàng sale hợp lý đến những ai muốn bắt đầu khởi nghiệp.
Bài viết sẽ hướng dẫn những chủ kinh doanh tương lai về giải pháp làm cũng như gớm nghiệm pha trà sữa để buôn bán 100% “gây nghiện”.
Nội dung chính
1. Thị trường trà sữa hiện nay
2. Các loại trà sữa “hot” trên thị trường
3. Nguyên liệu làm trà sữa trân châu
4. Hướng dẫn bí quyết pha trà sữa trân châu thơm ngon chuẩn vị
4.1. Phương pháp làm trân châu
4.2. Giải pháp pha hồng trà sữa
4.3. Bí quyết pha trà sữa trân châu đường đen
4.4. Giải pháp pha trà sữa vị trà xanh
5. Khiếp nghiệm pha trà sữa để phân phối 100% “gây nghiện”
1. Thị trường trà sữa hiện nay
Ngày nay, gồm vô số những thương hiệu trà sữa nổi tiếng mở ra như Dingtea, Gongcha, Bobapop,... Mỗi nhãn hiệu trà sữa lại có một thức uống cùng đặc điểm riêng rẽ để người chi tiêu và sử dụng dễ dàng phân biệt. Ví dụ, đối với thương hiệu Gongcha, giới trẻ lui đến địa điểm này thường bị say mê bởi mẫu topping kem sữa phệ ngậy, thơm ngon, còn đối với thương hiệu Dingtea, chắc hẳn không có ai là không biết đến loại trà sữa hoa nhài thơm đúng vị.
Trà sữa bao gồm sức hấp dẫn đặc biệt, ko chỉ đối với những bạn học sinh, sinh viên mà cả những người bao gồm tuổi như dân văn chống cũng rất yêu thích. Tuy nhiên, chi phí của những cốc trà sữa thơm ngon này lại không hề rẻ, bởi mặt cạnh việc chào bán trà sữa, những thương hiệu này còn marketing cả hình ảnh của mình.
Chính bởi thế, nếu những chủ marketing có thể tự mở ra nhãn hiệu trà sữa tự có tác dụng riêng, giá cả rẻ, chắc chắn sẽ là một cơ hội kiếm tiền bội thu. Đối với việc sale cửa mặt hàng trà sữa, ta ko chỉ cần bao gồm ý tưởng gớm doanh, kế hoạch bỏ ra tiết, nhưng mà công thức trộn chế cũng cực kì quan trọng.
Thị trường trà sữa hiện nay
2. Những loại trà sữa “hot” trên thị trường
Trên đà phân phát triển ko ngừng nghỉ của ngành kinh doanh trà sữa, những thương hiệu ngày dần phát triển thực đơn đa dạng hơn, sáng tạo thêm nhiều hương vị trà sữa độc đáo như:
- Trà sữa truyền thống: các loại trà sữa truyền thống đã bao gồm từ những đời đầu khi trà sữa bắt đầu được phát minh ra như: Hồng trà sữa, Trà sữa trà xanh, Trà sữa Socola, Trà sữa dâu tây,... Những loại trà sữa này thường mê say đối tượng trẻ nhỏ bởi hình thức bắt mắt, hương vị ngọt lịm khó cưỡng.
- Trà sữa vị sáng sủa tạo: các loại trà sữa vị sáng tạo mới chỉ bao gồm trên thị trường những năm gần đây như: Trà sữa hoa đậu biếc, Trà sữa hoa lục trà, Trà sữa gạo nâu,... Các loại trà sữa này còn có vị ngọt nhẹ thanh non của trà, sẽ là lựa chọn lý tưởng đến tất cả các tầm đối tượng
- Trà nguyên chất: Phù hợp với lối sống lành mạnh ngày nay, trà nguyên chất là một trong những thể loại trà sữa buôn bán chạy nhất thị trường. Các loại trà này chỉ gồm trà cùng đường, ko bao gồm sữa như: Trà xanh nguyên chất, Trà ô long nguyên chất,... Phù hợp với các người sử dụng mê trà sữa nhưng không muốn tăng cân.
- Trà hoa quả: Cũng giống như trà nguyên chất nhưng gồm thêm siro vị hoa quả với hoa quả tươi như Trà xoài, Trà dâu, Trà táo,.... Những loại trà hoa quả đặc biệt phù hợp với mọi đối tượng muốn thưởng thức vị ngọt tự nhiên từ hoa quả.
- Trà kem cheese / kem sữa / kem trứng: các loại trà này bao gồm trà nguyên chất làm cho nguyên liệu chính và có thêm 1 lớp kem ở bên trên để tăng độ bự ngậy đến cốc trà của khách hàng.
Dùng thử miễn phí tổn phần mềm quản lý bán hàng giasuviet.edu.vn, quản lý chặt chẽ chiếc tiền, khách hàng, nhân viên
Cũng giống như bất kì ngành nghề tương quan đến ẩm thực nào, trộn trà sữa cũng cần gồm một số nguyên liệu chủ yếu sau đây:
- Trà: Đối với trà, những cửa hàng hoàn toàn có thể sử dụng trà tươi hoặc lá trà khô, tuy nhiên, điểm tầm thường là chúng phải được gồm xuất xứ nguồn gốc rõ ràng. Những chủ sale có thể sử dụng trà Việt phái nam - quê hương của cây trà với nguồn cung khổng lồ, phong phú, hoặc các loại trà nhập khẩu như trà Nhật Bản, trà Ấn Độ,... Các loại trà bao gồm thể được lựa chọn tùy thuộc vào từng hương vị trà sữa như trà ô long, trà nhài, trà táo đỏ, trà hoa hồng, trà đào,...
- Sữa bột: Đây chính là nguyên liệu mà các thương hiệu trà sữa nổi tiếng không thể thiếu. Đối với 1 cốc trà sữa thơm ngon, hương vị của sữa bột sẽ đem đến sự bự ngậy, “gây nghiện” đối với người mua.
- Sữa tươi: ngoại trừ sữa bột, những chủ cửa hàng cũng gồm thể tham khảo nguyên liệu sữa tươi để làm nên 1 cốc trà sữa lành mạnh hơn. So với sữa bột, sữa tươi sẽ với lại hương vị thanh mát, ngọt nhẹ và khiến mang đến cốc trà sữa không bị quá to ngậy, phù hợp hơn với những đối tượng không hảo ngọt.
- Kem: Hiện nay, trà sữa lại vắt đổi theo xu hướng ít khủng hơn cùng thay vì dùng bột sữa to thì những quán sử dụng kem (cream)
- Đường: Để giữ được độ ngọt lịm nhất định, nguyên liệu ko thể thiếu đó là đường, nguyên liệu này sẽ góp ly trà sữa được dậy vị hơn và có đến sự ngọt ngào tuyệt đối.
- Sữa đặc: tùy vào loại trà sữa, nguyên liệu này mới cần thiết, đối với những loại trà sữa như kem trứng, những loại trà với lớp kem béo ngậy sẽ cần đến trợ thủ đắc lực là sữa đặc
- Trân châu
Để có tác dụng 1 ly trà sữa trân châu, họ có 2 phần cơ bản đó là trà sữa cùng trân châu.
Để tự làm cho trân châu, cần bao gồm những nguyên liệu sau:
- Bột năng (bột sắn)
- Bột ca cao hoặc coffe hòa tan
- Nước sạch
- Đá lạnh
Cách làm cho trân châu:
Chú ý: Rây bột để bột mịn trước khi bắt tay vào thực hiện
Bước 1: Nấu nước sôi
Bước 2: Trộn bột
Trong cơ hội đun nước, hãy mang lại toàn bộ bột đã được rây và ca cao vào chén bát tô lớn, trộn đều, thêm đường mang đến hợp khẩu vị
Bước 3: trộn bột
Cho nước sôi vào trộn đều để bột thấm nước, để nguội rồi mang lại bột ra khay và nhồi bột. Nếu bột bị khô, hãy nêm thêm nước, bột ướt thì bỏ thêm bột năng hoặc bột gạo
Bước 4: Nặn hạt trân châu
Chia bột thành những phần nhỏ với nặn thành những viên tròn kích thước vừa ăn. Sau khoản thời gian nặn xong, rắc lên không nhiều bột khô để trân châu không bị dính.
Bước 5: Luộc trân châu
Chuẩn bị một nồi nước sôi, thả trân châu vào và đun đến khi nổi lên là tất cả thể tắt bếp. Vớt hạt trân châu ra và cho vô nước lạnh (có đá) để trân châu ko bị bám dính nhau.
Trân châu có thể được bảo quản vài ba ngày vào tủ đá trước lúc chế biến.
Cách làm cho trân châu
Để trộn được một ly trà sữa, bên trên thị trường hiện nay có nhiều loại bột trà sữa “tổng hợp”, chỉ cần pha một thìa bột với một chút nước là đã có ngay một ly trà sữa chuẩn vị.
Tuy nhiên, để đảm bảo nguồn gốc bình yên vệ sinh thực phẩm, những chủ kinh doanh cần tham khảo phương pháp pha hồng trà sữa an toàn như sau:
- Bước 1: đến 1-2 gói trà vào ly và thêm 100ml nước nóng. Trong những lúc đợi trà ngấm, thêm cho 40ml sữa tươi không đường (hoặc sữa bột), 20ml sữa đặc và đổ vào cốc lắc.
- Bước 2: Đổ nước trà đã pha vào cốc lắc, thêm đá và lắc đều, đổ ra ly. Vậy là đã dứt một ly trà sữa sẵn sàng xuất bán cho khách hàng.
Cũng giống như cách làm trân châu phía trên, tuy nhiên, trân châu đường đen đòi hỏi có một loại siro đường đen dậy vị hơn. Phương pháp làm loại siro đó như sau:
- Bước 1: Chuẩn bị một chiếc nồi, cho vào nồi đường đen cùng thêm 250ml nước lọc, khuấy đều và nấu mang lại hỗn hợp sôi lên.
- Bước 2: lúc hỗn hợp đã sôi, tắt bếp với thêm sốt caramel, cà phê, tiếp tục khuấy đều với để nguội.
- Bước 3: Đổ trân châu đen vào cùng trộn đều để trân châu ngấm vị
Đối với một ly sữa tươi trâu châu đường đen, bí quyết pha như sau:
- Bước 1: mang đến 2 muỗng canh trân châu đường đen đã nấu, thêm 15ml siro đường đen.
- Bước 2: Thêm đá vào cốc, đổ 150ml sữa tươi ko đường. Vậy là đã dứt ly trà sữa trân châu đường đen đủ để chiếm lấy cảm tình của khách hàng hàng
Cách pha trà sữa trân châu đường đen
Để làm trà sữa vị trà xanh, những chủ cửa hàng bắt buộc sử dụng bột matcha từ Nhật Bản hoặc trà Thái xanh để bao gồm vị ngon và chuẩn nhất.
- Bước 1: trộn trà Thái với 2 lít nước sôi rồi để trong trăng tròn phút cho trà ngấm rồi lọc lấy nước cốt trà. Hoặc nếu sử dụng bột matcha, hãy pha bột với 10ml nước sôi, khuấy đều để chảy hết bột sau đó bỏ thêm nước vừa đủ. Cả 2 loại trà này đều cần có màu xanh đậm, bao gồm như vậy thì mới là trà nguyên chất
- Bước 2: Thêm sữa tươi không đường (hoặc sữa bột) với thêm chút sữa đặc, đường để tạo ra vị ngọt dịu mang lại ly trà sữa. Hòa tan và đưa cho người sử dụng thưởng thức.
Để có thể trộn được những ly trà sữa 100% “gây nghiện” cho khách hàng, chủ kinh doanh cần đảm bảo 3 yếu tố kiên quyết là: Ngon – Sạch – Hút khách.
Để đi vào đưa ra tiết hơn, ngon nằm ở mùi vị của ly trà sữa, các ly trà sữa đẩy ra thị trường cần có mùi vị thơm ngon, độc đáo để tạo ấn tượng trực tiếp đối với vị giác của khách hàng.
Sạch nằm ở chất lượng, nguyên liệu và bí quyết pha. Các chủ kinh doanh trà sữa hãy để ý nhập nguồn hàng sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và có cách pha chế sạch sẽ. Xung quanh việc nhập mặt hàng đảm bảo từ các nguồn cung gồm uy tín, chủ cửa sản phẩm còn cần bảo quản mang đến nguyên liệu của mình. Ví dụ, trân châu chỉ phải bảo quản ở nhiệt độ thường, né việc bị cứng và bắt buộc sử dụng trong vòng 4-5h sau khoản thời gian nấu để đảm bảo sự tươi ngon nhất. Trà sữa sau khoản thời gian pha chỉ yêu cầu sử dụng trong tầm 4h, nếu để để quá lâu thì trà sẽ bị chát và có ảnh hưởng ko tốt đến sữa khỏe.
Đảm bảo được 2 yếu tố trên, thuộc với việc truyền thông hiệu quả, cửa hàng trà sữa sẽ đạt được yếu tố hút khách. Để cạnh tranh với các thương hiệu trà sữa tất cả sẵn, những chủ kinh doanh cần trang bị chiến lược marketing hiệu quả, các công cụ công nghệ góp tăng sức bán, các phần mềm order,... để quý khách hàng có thể thoải mái nhất lúc trải nghiệm dịch vụ trà sữa.
Như vậy, trên đây là ghê nghiệm trộn trà sữa để bán 100% “gây nghiện” dành cho các chủ kinh doanh đang có kế hoạch bán buôn trà sữa. Hy vọng bài viết sẽ góp được bạn trên con đường vạc triển sự nghiệp. Chúc các bạn thành công!
